ラーメン

昨日に引き続き、今日はラーメン作り！
レシピはモチロン立川談笑師匠のラーメンを真似る。

まずは、スープ作りから。

談笑師匠の出汁ベースは味覇（ウェイパアー）と白だしのWスープだった。我が家では、会長からいただいた『フーチャン　無添加中華料理の素』と、白だしの代わりで『にんべんのつゆの素』を使用！

野菜もモヤシだけっ！手抜きで〜す。

モヤシを軽く炒めたところに水1000ml、フーチャン大さじ2杯、にんべん大さじ2杯、昨日のチャーシューの煮汁大さじ2杯を入れる。味見をしながら少しずつチャーシュー煮汁を追加して、完成！美味い！

麺は、師匠お勧めのものを採用したかったものの、冷蔵庫に5/2に賞味期限の切れるラーメンがあったので、その生麺を使用。

どんぶりに時間通り茹でた麺、スープを入れ、昨日作ったチャーシューと並行して準備しておいたゆで卵をトッピングしたら出来上がり♪ とっても美味しかったぞ〜！

今度チャーシュー作るときはみりんも少し使ってみよう。我が家はちょっと甘口なので。
会長、中華料理の素有り難うございました！

午後はPCのメモリ容量をUp。これまで512Mのトロさにイライラしていたけれど、2Gはサクサク快調！